Snart blir det påsk... Jag bjuder på en gul, vårlig och utsökt tartè. Niedługo Wielkanoc...zapraszam na żółciutką, wiosenną i pyszną tartè.

Receptet på denna tarté hittade jag i en av mina polska mattidningar. Den smakar minst lika gott som en tidskrävande tarté med lemoncurd. Denna gången gäller det bara att göra en lyckad mördeg till botten och sedan blanda ihop ingredienser till krämen! Enkelt, gott och vackert.
Jag har ändrat proportioner och enligt min smak är denna tarten perfekt:) Du kommer garanterad imponera på dina  gäster.

en form till tarte med löstagbar botten ca. 26cm

mördeg: 300 g vetemjöl

200 g kall smör riven på ett rivjärn

100 g florsocker

2 äggulor

1 tsk  zest från en ekologisk citron

I en skål blanda vetemjöl med citron zest och florsocker. Tillsätt det rivna smöret. Blanda allt med finger topparna tills degen påminner om brödsmulor. Tillsätt äggulorna och blanda snabbt till en smidig deg. Lägg i en påse och låt vila i kylskåp minst 30 minuter. Mellan två ark bakplåtspapper kavla ut degen. Den ska vara större än din form så att den täcker sidorna. Ta bort det ena pappret och lägg upp och ner den utkavlade degen i formen och tryck försiktigt med handen så att hela formen täcks . Ta bort det andra pappret. Nagga degen med en gaffel och ställ i ugnen på 180° i ca. 25 minuter eller tills den blir gyllenbrun.

citronkrämen:

5 ekologiska ägg

200 g socker

125 ml vispgrädde

2,5 citron

1/2 tsk zest från en ekologisk citron

1 tsk vaniljsocker med äkta vaniljstång 

Vispa ägg med socker till en jämn massa. Häll i grädden och citronsaft och vispa en minut till. Ta bort all skum som bildas när du vispade. 

Häll i citronmassan i den gyllenbruna botten och baka i ugnen på 120° i ca. 40 minuter. Låt den svalna och dekorera med några citronskivor.

Przepis na tą oto tarte znalazłam w Wysokich obcasach. Jego autorką jest pani Marta Gessler. Zmieniłam przede wszystkim ilość kremu i oto powstała tarta idealna.

       Z pewnością zaimponujesz swoim gościom.
   
                                                forma do tart z odpinanymi bokami około 26 cm.

                                                      ciasto 300 g mąki pszennej
                                                      200g zimnego starkowanego na grubych oczkach
                                                      100g cukru pudru
                                                       2 żółtka z jajek ekologicznych
                                                       1 łyżeczka skórki z cytryny ekologicznej

     W misce wymieszaj mąke ze skórką cytrynową i cukrem pudrem. Dodaj starkowane masło i
      rozcieraj koniuszkami palców aż twoje ciasto będzie przypominało bułkę tartą. Dodaj żółtka i
      ugnieć szybko ciasto. Włóż do woreczka na minimum 30 minut do lodówki. Między dwoma
      arkuszami papieru do pieczenia rozwałkuj ciasto tak aby jego średnica była większa niż formy
      aby pokryć ciastem również boki twojej formy. Ściągnij papier z wierzchu ciasta i wlóż
      odwracając do góry dnem rozwałkowane ciasto do formy. Dociśnij delikatnie tak aby ciasto
      wypełniło całą formę. Ściągnij pozostały papier. Nakłuj widelcem a następnie wstaw do
      piekarnika nagrzanego do 180°. Piecz około 25 minut lub do momentu aż ciasto lekko sie
      zarumieni.

                                                krem cytrynowy
                                         5 jajek ekologicznych
                                         200 g drobnego cukru
                                         125 ml śmietanki kremówki
                                         2,5 citroner
                                         1/2 łyżeczki skórki z cytryny ekologicznej
                                         1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią

       Ubij jajka z cukrem na jednolitą masę. Dodaj śmietankę, sok z cytryny i miksuj jeszcze minutę.
       Zbierz z wierzchu pianę która powstała przy miksowaniu. Wlej masę cytrynową  na upieczony
       spód i piecz w temperaturze 120°przez około 40 minut. Pozostaw do wystygnięcia( choć to nie
       lada wyzwanie!) i udekoruj plasterkami cytryny.