Min hummus bra för allt och till allt :) Moj hummus dobry na wszystko i do wszystkiego:)

En av dem enklaste, godaste och nyttigaste du kan göra. Jag brukar koka 1 kg kikärter  och sedan frysa dem i små portioner, så enkelt när tiden är knapp och magen skriker på något nyttigt och mätande.Denna gången tillsatte jag grönkål och min hummus fick en ännu rikare smak.

Grönkålshummus  ca. 6 portioner

150 gr. grönkål ( ta bort stjälkar)
3 vitlöksklyftor
1 msk kokosfett eller ghesmör
1,5 tsk spiskummin
400 gr. kokta kikärter
saft från 1 citron
ca.0,5 dl sesampasta( tahini pasta helst ekologisk)
1 dl olivolja
1 dl vatten
salt

Hacka grönkålen och vitlöksklyftorna och stek dem i kokosfett eller ghe smör. Krydda med spiskummin och stek på svag värme tils grönkålen börjar slakna något.Låt svalna. Mixa alla ingredienser och tillsätt så mycket vatten så att hummusen blir krämig, den ska inte bli rinnig. Smaka av med tex. flingsalt.
Passar till allt låt fantasin bestämma.... 

 

 Jedno z najlatwiejszych, najsmaczniejszych i najzdrowszych dan jakie mozesz zrobic. Zazwyczaj gotuje  kilogram cieciorki a nastepnie porcjuje i zamrazam. Takie to proste kiedy czasu na lekarstwo a zoladek domaga sie czegos zdrowego i sycacego. Tym razem dodalam jarmuz do mojego hummusu dzieki temu jego smak jest jeszcze bogatszy.

Hummus z jarmuzem

okolo 6 porcji

150 gr. jarmuzu( usun szypulki)
3 zabki czosnku
1 lyzke tluszczu kokosowego lub masla klarownego
1,5 lyzeczki kminu
400 gr. ugotowanej cieciorki
sok z 1 cytryny
50 gr pasty sezamowej (tahini)
1 dl oliwy z oliwek
1 dl wody
sol do smaku

Poszatkuj jarmuz oraz czosnek oraz podsmaz na malym ogniu az jarmuz lekko zwiednie, przypraw kminkiem. Pozostaw do wystygniecia. Nastepnie zmiksuj wszystkie  skladniki, dodaj tyle wody aby twoj hummus mial konsystencje kremowa. Dopraw sola najlchetniej w platkach.
Pasuje do wszystkiego pozwol twojej fantazji zadecydowac...

Färskostplättar. Placuszki z twarozkiem.

Små plättar som du kan forma till små hjärtan, då du behöver ett gjutjärn med sådana små hjärtformer eller som du formar till små runda plättar på en stekpanna.
Saftiga och spröda plättar som är helt glutenfria.


Male placuszki ktore przy pomocy patelni z formami np. malych serduszek pomoga ci uzyskac takie oto placuszki lub na patelni uformuj male i okragle placuszki.
Soczyste i chrupiace oraz bezglutenowe.

Zapomnialam policzyc wszystkie  placuszki z nizej podanych skladnikow ale trzy brzuszki zostaly zapelnione:)

500 gr. twarogu np. president
2 jajka
50 gr. mialkiego cukru
1 lyzeczke sody oczyszczonej
2 lyzeczki skorki otartej z cytryny
50 gr. maki durra ( bezglutenowej maki)
50 gr maki ryzowej
2 lyzeczki cukru waniliowego ( wlasnej produkcji)

Zmiksuj wszyskie skladniki na gladka mase. Smaz twoje placuszki na rozgrzanej patelni na masle klarownym. Smaz w niskiej temperaturze aby sie nie przypalily i nie byly surowe w srodku ( u mnie funkcja 1-12 ja smaze na 8). Na poczatku moze sie twoje smazenie wydawac dosc skomplikowane ale w miare uplywu czasu dojdziesz do wprawy i wyczujesz moment kiedy nalezy placuszki przewrocic na druga strone tak aby sie nie rozpadaly.

Podawaj z ulubionymi dodatkami. U mnie byly to powidla malinowe oraz powidla z mojej lubionej moroszki skandynawskiej.

Har glömt att räkna alla mina plättar men minst 3 magar har blivit mäta:)


500 gr. färskost
2 ägg
50 gr. socker
1 tsk bikarbonnat
2 tsk rivet citronskal
50 gr. durramjöl
50 gr. rismjöl
2 tsk vaniljsocker

Mixa alla ingredienser till en slät massa. Stek dina plättar på en uppvärmd stekpanna i ghesmör. Stek dem på ett relativt låg värme så att dem inte blir brända och råa inuti  ( min spis 1-12 jag steker på en 8). Det kan vara lite bökigt i början men allt eftersom kommer du på när du kan vända på dina plättar utan att dem ska gå sönder.

Servera dina plättar med någon favorit marmelad. Jag serverade hallon och hjortron marmelad.

Nyttig och mätande frukost. Zdrowe i sycace sniadanie.

Za oknem sztorm, dni sa tak krotkie zy wydaje mi sie jakby kazdy dzien byl podobny do poprzedniego. Nie lubie zimy, krotkich dni i ciemnosci. Staram sie wynagradzac sobie brak slonca i celebrowac kazda dana mi chwile.A oto moje dwie propozycje na pozne , dlugie  sniadanie, sycace i zdrowe:)


Det stormar utanför, dagar är så korta så det känns att dem flyter ihop. Jag gillar inte vintern, korta dagar och mörkret. Jag försöker kompensera bristen på sol och celebrera varje given stund. Härmed kommer två förslag till en sen, lång frukost, mätande och nyttig:)

Banan och blåbärsglass med cashewgrädde

Cashewgrädde:

2 dl cashewnötter mixa med tex. stavmixer till ett pulver. tillsätt en päron skuren i bitar, 1 msk honung och 1/2 vaniljstång och 2 dl vatten. Mixa alla ingredienser till en grädde liknande konsistens.

Du behöver 3 st. frysta banan bitar
1 pkt. blåbär ca. 250 gr
1 tsk vaniljsocker ( helst eget)

Låt bananerna tina upp i ca. 15 minuter. Mixa alla ingredienser i en mixer, det går med fördel att använda stavmixer. Mixa tills du får en krämig konsistens. Servera i små koppar och toppa med cashewgrädde.

Lody bananowo- jagodowe ze smietanka z nerkowcow.

Smietanka z nerkowcow:

2 dl nerkowcow zmiksuj na proszek np. przy pomocy blendera, dodaj 1 gruszke pokrojona na kawalki 1 lyzke miodu ,1/2 laski wanilii oraz 2 dl wody. Zmiksuj wszyskie skladniki do uzyskania konsystencji smietanki.

Lody bananowo- jagodowe

Potrzebujesz 3 bananow w czastkach wczesniej zamrozonych
1 opakowanie jagod mrozonych okolo 250gr.
1 lyzeczke cukru waniliowego ( najchetniej wlasnej produkcji)

Banany pozostaw na okolo 15 minut aby sie lekko rozmrozily. Zmiksuj wszystkie skladniki do uzyskania kremowej konsystencji. Serwuj w malych filizankach ze smietanka z nerkowcow.

Gravad lax fortsättning. Garavad lax ciag dalszy.

 Gravad lax kan du servera på många olika sätt. Som ett lyxigt pålägg eller som en huvudingrediens till en middag. Jag tycker att den kräver ett syrlig sällskap och denna gången serverade jag laxen tillsammans med en rysk specialitè Bliny,  svensk löjrom  från vackra Vänern, gräddfil och rödlök.

Efter en hel del letande fastande jag för denna fenomenala recept på Bliny http://whiteplate.blogspot.se/search?q=bliny

 Gravad lax mozesz serwowac na wiele roznych sposobow.Jako luksusowa kanapke lub jako podstawowy skladnik do twojego obiadu.Uwazam ze losos wymaga towarzystwa kwasnego i tym razem zaserwowalam mojego lososia w towarzystwie rosyjskiego specjalu Bliny, szwedzkiego kawioru z pieknego jeziora Vänern, kwasnej smietany oraz cebuli czerwonej.

Po dlugich poszukiwaniach zachwycil mnie ten oto fenomenalny przepis na Bliny: http://whiteplate.blogspot.se/search?q=bliny
 

Sallad mon amour. Salatka mon amour.

 Vilt lax hör  till dem exotiska fiskar som är nästan omöjliga att få tag på idag.
Jag fick till slut min beställda vilda lax och nu gällde det att öppna fantasin och prova sig fram. Jag var sugen på något fräscht och nyttigt och något jag aldrig har smakat tidigare. Efter några dagar i frysen tog jag fram min laxsida och gravade den enligt Jamies recept:
 http://www.jamieoliver.com/magazine/recipes-view.php?title=gorgeous-beetroot-gravadlax

Nu var halva jobbet avklarat och sinnen tog mig till citrus smaker och en fräsch sallad.


2 pers.

Ingredienser:


150-200 gr. av Blandad salladsblad  gärna cosmopolitan och friseè.

2 stora och mogna avocado skivade i avlånga bitar.

ca. 15 st. ungsbakade tomater
http://whatkasiacook.blogspot.se/2013/09/frestande-brushetta-det-finns-mangder.html

eller soltarkade tomater

2 tsk tunnt skivad scharlottenlök

2 st grapefrukt som du filear till små fina bitar

dressing,vinägret:

Vispa ihop 100 ml olivolja
100 ml jordnötsolja
1/2 tsk salt, 1/4 tsk nymalen peppar, saft av 1/2 citron, 25 ml vitvinsvinäger, 25 ml sherry vinäger eller anna fruktig tex. hallon.
Överskott av dressingen kan du förvara i en glas burk i kylen. Passar utmärkt till dem flesta sallader.

Dziko zyjace lososie naleza juz prawie do ryb egzotycznych czyli  nieosiagalnych. Na szczescie udalo mi sie kupic wspanialy 5 kilowy egzemplarz. Teraz pozostalo mi tylko zaufac mojej fantazji. Mialam wielka ochote na cos zdrowego i lekkiego cos czego jeszcze nigdy wczesniej nie probowalam. Po kilku dniach w zamrazalniku zamarynowalam jeden z filetow wedlug przepisu Jamiego:  http://www.jamieoliver.com/magazine/recipes-view.php?title=gorgeous-beetroot-gravadlax

Polowa pracy juz zostala wykonana,


2 porcje

 Skladniki:
150-200 gr mieszanych salat, najchetniej salaty cosmopoloitan dla mnie to lepsza wersja salaty romanskiej oraz salaty friseè

2 duze i dojrzale avocado pokrojone w podluzne czesci

okolo 15 sztuk pomidorkow pieczonych w piekarniku
http://whatkasiacook.blogspot.se/2013/09/frestande-brushetta-det-finns-mangder.html
 lub pomidory suszone na sloncu

2 lyzeczki cieniutko pokrojonej szalotki
2 owoce grejfruta, wyfiletowne na drobne czastki

vinegret:

Ubij za pomoca trzepaczki: 100 ml oliwy z oliwek, 100 ml oliwy z orzeszkow ziemnych, 1/2 lyzeczki soli, 1/4 lyzeczki swiezo mielonego pieprzu,
sok z 1/2 cytryny, 25 ml bialego octu winego, 25 ml octu winnego sherry lub innego owocowego np. malinowego.

Jesli zostanie ci troche dresingu mozesz go z powodzeniem przechowywac w szczelnie zamknietym np. sloiczku w lodowce. Pasuje doskonale do wielu salat.