Min soppa med ugnsbakade rödbetor och mycket kärlek:) Moja zupa z pieczonymi buraczkami i dużą dawką miłości:)

Det är min "Comfort Food"en härlig, mustig soppa som mättar och sprider värme och behag i hela kroppen! Jag tycker att ungs baka grönsaker är det bästa du kan göra för att få fram en djup och härlig smak av de! Även när jag kokar en stor sats av grönsaksbuljong använder jag ugnen för att få fram grönsakernas bästa egenskaper och få en smakrik buljong:)

Denna gången tänker jag ge tips på vad du kan ha i din soppa och vad enligt min åsikt

gör denna soppan extra ordinär! 

1. Buljongen ( egen buljong

http://whatkasiacook.blogspot.se/2013/09/egengronsaksbuljong-enligt- jamie-oliver.html)

2. Ungs bakade rödbetor ( tvätta, torka och rulla in i aluminiumfolie varje rödbeta och baka i

ugnen på 180° i ca. 1 timme)

3.Använd minst 2 gula lökar och 4 st vitlöksklyftor som du fräser i smakfri kokosolja 

 tills  sötman  träder fram. 

4. Blötlägg  minst i 24 timmar helst längre vita bönor och koka de tills de blir mjuka. Koka 

en större sats och frys i små portioner! Jätte bra att ha när man har ont om tid!

5. Det är höst så använd mycket rotfrukter till soppan! jag hade rotselleri, 

persiljerot och  morötter som jag skar i fina bitar.

6. Krydda generöst med havssalt, peppar och lite äppelcidervinäger och citronsaft när 

soppan är klar!

7. Hade även strimlad vitkål som gav en fin krispig tuggmotstånd ( lägg den i soppan

sist av alla grönsaker!)

8. Mixa större del av de kokta vita bönor som du vill ha i soppan tillsammans med ca.

4 dl av soppan med grönsaker! Mixa till ett slät mos och häll tillbaka i soppan. 

Du får en fin struktur på soppan och om du också har någon som är "rädd" för

bönor så kan du på detta luriga sätt servera de osynliga! Toppa soppan med

resterande bönor till de som önskar:)

To jets mój " Comfort Food", zupa o głębokim smaku która syci i rozgrzewa. 

Zupy to nasza polska narodowa specjalość z której jestem dumna. Szczególnie jesienią i zimą 

często goszczą  na naszym stole. 

Tym razem podzielę się z Wami ciekawostkami które według mnie czynią tę zupę  

najlepszą zupą pod słońcem:)

1. Własny  bulion warzywny z pieczonych warzyw przepis tu http://whatkasiacook.blogspot.se/2013/09/egengronsaksbuljong-enligt- jamie-oliver.html

2. Pieczone buraczki- umyj i osusz buraczki a następnie zawiń każdy z nich w folię 

aluminiową. Piecz w piekarniku w temp. 180 stop przez około godzinę

3. Użyj minimum 2 żółte cebule i 4 ząbki czosnku. Podsmaż na bezzapachowym

oleju kokosowym

4. Namocz białą fasole na  minimum 24 godziny a najlepiej dłużej i gotuj aż 

będzie miękka. Namocz większą ilość i pomroź na małe porcje, w sam raz kiedy 

głód dopada a czasu brak

5. Dopraw solą morską, świeżo zmielonym pieprzem, octem jabłkowym a na 

koniec sokiem z cytryny.

6. Mamy jesień więc użyj dużo warzyw korzennych, ja użyłam selera, korzenia pietruszki

i marchewki

7. Na koniec dodaj poszatkowaną kapustę, aby zachowała swoją chrupkość

8. Zmiksuj na mus większą część ugotowanej fasoli którą przeznaczasz do zupy razem 

z 4 dl gotowej zupy z warzywami. Dzięki temu zupa będzie gęściejsza a jeśli też masz w 

domu małego człowieczka co ( się boi fasoli) w ten oto sposób zaserwujesz zdrową

fasolę- niewidzialną.