Smulpaj utan vetemjöl/ Ciasto z kruszonka bez maki pszennej

 Smulpaj / Ciasto z kruszonka




200 gr. björnbär/ 200 gr. jezyn

4 mogna nektariner / 4 dojrzale nektarynki

några droppar citron saft/ kilka kropli soku z cytryny

Smuldeg/ Kruszonka:

1 1/2 dl havregryn / 1 1/2 dl owsianki
1 dl durramjöl */ 1 dl maki durra*
1/2 dl rismjöl/ 1/2 dl maki ryzowej
1/2 dl strösocker / 1/2 dl cukru
125 gr. smör kallt / 125 gr. zimnego masla
Blanda alla torra ingredienser / Wymieszaj wszystkie "suche" skladniki
Tillsätt smöret och nyp snabbt ihop till en smuldeg / Dodaj maslo i rozcieraj do uzyskania okruszkow.
Strö degen ovanpå dina frukter / Posyp kruszonka twoje owoce
Grädda mitt i ugnen tills den fått en fin färg ca 20-25 minuter i 200 grader  / Piecz az do uzyskania ladnego lekko zlotego koloru okolo 20-25 minut w temperaturze 200 stopni


Durra (Sorghum bicolor) är en art i växtfamiljen gräs.
Durra används för framställning av mat, dryck och djurfoder. Den är mycket viktig i bland andra Asien och Afrika, och räknas som det femte viktigaste sädesslaget i världen.
Durran introducerades i USA i början på 1800-talet från Afrika. USA producerar idag mest durra i världen, 9,8 miljoner ton (2005), följt av Nigeria och Indien (åtta miljoner ton var 2005). Sammanlagt produceras det 58,6 miljoner ton durra per år i världen.
Durran används för bröd, istället för ris/couscous till maten och istället för korn vid framställande av öl.Vår durra är stenmalen vilket gör att vi får ett fullkornsbröd på det viset.

Sorgo (Sorgo bicolor) jest gatunkiem rodziny traw roślin.
Sorgo jest stosowany do produkcji paszy żywności, napojów i zwierząt. Jest to bardzo ważne, między innymi, Azji i Afryce, i jest uważane za piąty najważniejsze zboze na świecie.
Durran srowadzono do USA na początku 1800 roku z Afryki. USA produkuje obecnie najwięcej sorgo na świecie, 9.800.000 ton (2005), a następnie Nigerii i Indii (osiem milionów ton w roku 2005). W sumie wyprodukowano 58.600.000 ton sorgo rocznie na całym świecie.
Durran używane do pieczenia chleba zamiast ryżu / kuskus z jedzeniem i zamiast jęczmienia w produkcji öl.Vår sorgo jest zmielony kamień, co oznacza, że ​​dostać pieczywo pełnoziarniste w ten 
sposób.