En soppa, krämig och smakrik. Zupa kremowa i pełna smaku.

Jag älskar soppor, soppor som består av nyttiga grönsaker och hemma gjord buljong. Jag har provat

dem flesta köp buljonger och dem kan man inte ens jämföra med en buljong som man kokar själv!

Visst tar det tid att koka egen grönsaksbuljong men när jag gör det så gör jag alltid en stor sats

och fryser ner ca. 2 dl av buljongen i fryspåsar. Jag rekommenderar varmt att du provar 

buljongrecept som finns på min blog om du vill ha en buljong med mycket smak  :)

du behöver 

1 kg morötter

2 sötpotatisar

kokosolja 

Sätt ugnen på 200°,  rensa dina grönsaker, skär dem i jämna bitar droppa lite kokosolja

och ungsbaka i ca. 25 min.

1 gullök skalad och fint hackad, 4 st. vitlöksklyftor fint hackade 

1 liter grönsaksbuljong ( jag blandar min smakrika buljong med 30% vatten)

1 burk kokosgrädde

2- 3 cm ingefära som du skalar och river fint

salt, 1 tsk curry krydda av bra kvalite, 1 tsk gurkmeja

kokosolja 

Stek i kokosoljan lök och vitlök utan att dem tar färg och lägg i dem ugnsbakade grönsaker.

Stek några minuter till och sedan häll över buljongen. Koka på svag värme i ca. 30 minter

krydda med salt, curry och gurkmeja. Mixa med en burk kokosgrädde och värm igen 

på svag värme. Lägg i den rivna ingefäran och blanda igen Servera med rostade 

pumpafrön:)

Uwielbiam zupy na bazie własnego bulionu,  zawierające zdrowe i pożywne warzywa.

Próbowałam już wielu bulionów gotowych, ekologicznych jednak  nie ma jak to bulion który 

ugotuję sama.

 Oczywiście  wymaga to czasu, więc gdy 

planuję jego sporządzenie, zaopatruję się w większą ilość potrzebnych produktów i 

gotuję więcej porcji, które następnie zamrażam na później.

Gorąco polecam przepis na bulion który znajdziesz na moim blogu.

Do przygotowania pysznej zupy kremowej potrzebujesz

1 kg marchwi

2 słodkie ziemniaki

olej kokosowy 

Włącz piekarnik na 200 stopni i oczyść warzywa. Pokrój je na równe kawałki i 

piecz w piekarniku przez 25 minut. 

Następnie pokrój drobno cebulę i 4 ząbki czosnku.

Przygotuj 3 cm obranego imbiru ( zetrzyj na drobnych oczkach), sól, łyżeczkę currz, łyzeczkę

kurkumy oraz olej kokosowy.

1 litr bulionu warzywnego, ja mieszam mój bulion z 30% wody

1 puszkę śmietanki kokosowej

Cebulę i czosnek podsmaż na oleju kokosowym tak aby się zeszkliła.

Dodaj upieczone warzywa i podsmażaj jeszcze przez kilka minut, a następnie

wlej bulion i gotuj na małym gazie przez 30 minut. 

Przypraw solą, curry i kurkumą i zmiskuj dodając śmietankę kokosową. 

Podgrzej ponownie i dodaj starkowany imbir, wymieszaj.

Podawaj z podpieczonymi pestkami dyni:)