En soppa, krämig och smakrik. Zupa kremowa i pełna smaku.

Jag älskar soppor, soppor som består av nyttiga grönsaker och hemma gjord buljong. Jag har provat

dem flesta köp buljonger och dem kan man inte ens jämföra med en buljong som man kokar själv!

Visst tar det tid att koka egen grönsaksbuljong men när jag gör det så gör jag alltid en stor sats

och fryser ner ca. 2 dl av buljongen i fryspåsar. Jag rekommenderar varmt att du provar 

buljongrecept som finns på min blog om du vill ha en buljong med mycket smak  :)

du behöver 

1 kg morötter

2 sötpotatisar

kokosolja 

Sätt ugnen på 200°,  rensa dina grönsaker, skär dem i jämna bitar droppa lite kokosolja

och ungsbaka i ca. 25 min.

1 gullök skalad och fint hackad, 4 st. vitlöksklyftor fint hackade 

1 liter grönsaksbuljong ( jag blandar min smakrika buljong med 30% vatten)

1 burk kokosgrädde

2- 3 cm ingefära som du skalar och river fint

salt, 1 tsk curry krydda av bra kvalite, 1 tsk gurkmeja

kokosolja 

Stek i kokosoljan lök och vitlök utan att dem tar färg och lägg i dem ugnsbakade grönsaker.

Stek några minuter till och sedan häll över buljongen. Koka på svag värme i ca. 30 minter

krydda med salt, curry och gurkmeja. Mixa med en burk kokosgrädde och värm igen 

på svag värme. Lägg i den rivna ingefäran och blanda igen Servera med rostade 

pumpafrön:)

Uwielbiam zupy na bazie własnego bulionu,  zawierające zdrowe i pożywne warzywa.

Próbowałam już wielu bulionów gotowych, ekologicznych jednak  nie ma jak to bulion który 

ugotuję sama.

 Oczywiście  wymaga to czasu, więc gdy 

planuję jego sporządzenie, zaopatruję się w większą ilość potrzebnych produktów i 

gotuję więcej porcji, które następnie zamrażam na później.

Gorąco polecam przepis na bulion który znajdziesz na moim blogu.

Do przygotowania pysznej zupy kremowej potrzebujesz

1 kg marchwi

2 słodkie ziemniaki

olej kokosowy 

Włącz piekarnik na 200 stopni i oczyść warzywa. Pokrój je na równe kawałki i 

piecz w piekarniku przez 25 minut. 

Następnie pokrój drobno cebulę i 4 ząbki czosnku.

Przygotuj 3 cm obranego imbiru ( zetrzyj na drobnych oczkach), sól, łyżeczkę currz, łyzeczkę

kurkumy oraz olej kokosowy.

1 litr bulionu warzywnego, ja mieszam mój bulion z 30% wody

1 puszkę śmietanki kokosowej

Cebulę i czosnek podsmaż na oleju kokosowym tak aby się zeszkliła.

Dodaj upieczone warzywa i podsmażaj jeszcze przez kilka minut, a następnie

wlej bulion i gotuj na małym gazie przez 30 minut. 

Przypraw solą, curry i kurkumą i zmiskuj dodając śmietankę kokosową. 

Podgrzej ponownie i dodaj starkowany imbir, wymieszaj.

Podawaj z podpieczonymi pestkami dyni:)

Franska mandel kakor med hallon. Francuskie ciasteczka migdałowe z malinami.

    

Januari är lång, mörk och onödig tycker jag. Det känns att jag bara vill gå i ide och vakna på 

våren när allting vaknar till liv igen. Svårast av allt är att gå upp på morgonen från en varm 

och skön säng  och övertala trötta barn med...

 Jag ser fram emot solljus och värme och än så länge blundar och ser mina sparade bilder

från fina somriga dagar. Idag bjuder jag på dessa goda kakor som påminner mig om sommar. 

ca. 18 stycken 

10 äggvitor

300 g smält smör

175 g mandelmjöl 

240 g florsocker 

100 g vetemjöl

250 g frysta hallon

Sätt ugnen på 180°. Smörj en form tex muffin med smör. Vispa lätt äggvitor så att dem binder ihop.

Tillsätt det smälta och avsvalnade smöret, mandelmjöl, florsocker och vetemjöl. Vispa lätt med en

elvisp. Fyll formarna till 2/3 av formens storlek. Lägg 3 frysta hallon på varje kaka och baka i 

ugnen i ca. 25-27 minuter

Sätt ugnen på 180°. Smörj en form tex muffin med smör. Vispa lätt äggvitor så att dem binder ihop.

Tillsätt det smälta och avsvalnade smöret, mandelmjöl, florsocker och vetemjöl. Vispa lätt med en

elvisp. Fyll formarna till 2/3 av formens storlek. Lägg 3 frysta hallon på varje kaka och baka i 

ugnen i ca. 25-27 minuter.

porcja na 18 ciasteczek

Styczeń to miesiąc ciemny i długi. Mówiąc krótko - nudny!  

Najchętniej zapadłabym w sen zimowy

i "budziła" około wiosny- gdy wszystko dookoła budzi się do życia. Najtrudniej jest , podnieść

się z ciepłego łóżka w zimowy poranek i do tego przekonać wtulone w poduszkę dzieci! No cóż na razie zamykam oczy marzę i odtwarzam atmosferę ciepłych dni, letnich dni...

Proponuję więc na tę okoloiczność ciasteczka, które będą doskonałym przypomnieniem oczekiwanego i pachnącego malinami lata!

10 białek

300 g rozpuszczonego masła

175 g mąki migdałowej

240 g cukru pudru

100 g mąki pszennej

250 g mrożonych malin

Wstaw piekarnik na 180 stopni i posmaruj masłem foremki( np. do mufinków). 

Ubij lekko

białka a następnie dodaj rozpuszczone i ostudzone masło, mąkę migdałową, mąkę pszenną

i cukier puder. Całość ubij mikserem i napełniaj uzyskaną masą foremki( do 2/3 pojemności)

na każdej połóż  po 3 maliny i piecz w piekarniku przez 25-27 minut. 

Vegansk soppa med frikadeller. Vegańska zupa z klopsikami.

    

   Jag har förmånen att ha två nationaliteter och ni som läser min blogg har säkert förstått det. 

   I den kulinariska världen i mitt hemland Polen händer så mycket roligt och jag håller mig 

  uppdaterad. Ett land som Polen efter många år av krig och förtryck har äntligen blivit fri och

  demokratisk, människor är "hungriga" och skapar fantastiska saker. Det är väldigt roligt att följa

  det och jag känner en enorm stolthet. 

  En av dem senaste tillskotten på den polska marknaden är Smakoterapia en kokbok med veganska 

  recept som tilltalar mig. Denna soppan kommer just från denna bok och den har fått godkänd från 

  dem som är skeptiska till den veganska maten. En mustig, smakrik och mätande soppa vad kan man 

  mer begära?...

  

   4 stora morötter
   1 persiljerot
   1 liten selleri
   2 stora gullökar
   4 st vitlöksklyftor
   1 burk krossade tomater
   tomat pure 3-4 msk
   salt, peppar
   kryddpeppar och lagerblad
   en nypa cayenne peppar
   lite agave sirap
   kokos olja smakfri
   grönsaksbuljong
   mejram

   Skär lök i tunna fjädrar och stek i kokosolja. Skala och riv på ett rivjärn alla rotfrukter. Lägg dem i
   stekpannan där du steker lök, blanda och fortsätt att steka. Lägg över dem stekta grönsaker i en
   rymlig kastrull och lägg i lager blad och kryddpeppar, häll i så mycket vätska som du tycker om
   jag hade hälften grönsaksbuljong ovh hälften vatten. Låt den koka på låg värme tills grönsakerna
   känns mjuka. Häll i tomater och tomat pure blanda väl och krydda efter din smak.

   Frikadeller
   80 g mandlar skålade
   40 g solrosfrön
   2 1/2 dl kokt hirs
   2 msk malda/ krossade linfrön
   1 klyfta vitlök
   50 g soltorkade tomater
   salt, peppar, en stor nypa en bra helst ekologisk curry blandning
   1 msk mejram
   2 stora msk potatis mjöl
   Du kan mala mandlar, hirs och tomater i en kött kvarn och sedan mixa med en stavmixer. Tillsätt
   linfrö, en pressad vitlök, kryddor och potatis mjöl. Blanda väl och sedan forma små bollar som en
   en liten valnöt. Lägg bollarna i den varma soppan och låt dem koka försiktigt. Soppan och
   frikadeller smakar mer när dem får stå över natten.

 

 
   Mam zaszczyt posiadać dwa obywatelstwa, i ci którzy śledzą mój blogg zdążyli to już zapewne
   zauważyć. W świecie kulinarnym w moim kraju Polsce dzieje się dużo a ja staram się nadążać
   i nie przeoczyć zbyt wiele. Nasz kraj Polska po wielu wojnach i prześladowaniach w końcu zaznał
   wolności i demokracji, ludzie są spragnieni i tworzą wspaniałe rzeczy. Z radością i dumą obserwuje
   to co dzieje się w moim kraju. Książka Smakoterapia Iwony Zasuwy jest moim najnowszym
   nabytkiem, ciekawe i zdrowe przepisy które mnie inspirują. Zupa na którą was zapraszam pochodzi
   właśnie z tej książki, sycąca, bogata w smaki i pyszna czego więcej można chcieć?

   4 duże marchewki
   1 pietruszkę
   1 mały korzeń selera
   2 duże cebule
   4 ząbki czosnku
   1 puszkę pomidorów w cząstkach
   przecier pomidorowy 3-4 łyżek
   sól, pieprz
   liść laurowy i ziele angielskie
   szczypta pieprzu cayenne
   syrop z agawy
   olej kokosowy bezsmakowy
   bulion warzywny
   majeranek

   Cebulę pokrój w cienkie piórka i podduś na patelni w niewielkiej ilości oleju kokosowego.
   Warzywa starkuj na tarce o grubych oczkach i dodaj do cebuli. Całość podsmaż przez chwilę,
   następnie przełóż do garnka i podlej wodą i bulionem, u mnie pół na pół. Dodaj ziele i liść laurowy
   gotuj do miękkości dolewając tyle płynu aby osiągnąć ulubioną gęstość. Dodaj pomidory i
   koncentrat oraz resztę przypraw( majeranek, ostrą paprykę, agavę)

   Klopsiki
   80 g migdałów bez skórki
   40 g pestek słonecznika
   1 szklankę ugotowanej kaszy jaglanej
   2 łyżki zmielonego siemienia lnianego
   1 ząbek czosnku
   50 g suszonych pomidorów
   sól i pieprz
   duża szczypta przyprawy curry
   majeranek 1 łyżke
   2 łyżki mąki ziemniaczanej
   Migdały, kaszę jaglaną i pomidory suszone przepuść przez np. maszynkę do mięsa a później
   jeszcze zmiksuj blenderem. Dodaj siemię lniane, czosnek przeciśnięty przez praskę, resztę
   przypraw oraz mąkę. Wymieszaj dokładnie i formuj z masy kuleczki wielkości małego orzecha
   włoskiego i ugotuj je w zupie. Zupa jest najsmaczniejsza następnego dnia.