till ca. 4 personer
130 g färsk ekologisk spenat
130-140 g ekologisk vetemjöl
1 msk bakpulver
3 ekologiska ägg
50 g smör, smält
ca. 1/2 tsk salt
1 tsk malen spiskummin
1 1/2 havre mjölk
ca. 100 g salladslökar, hackade
1 röd ekologisk chilifrukt fint hackad
2 äggvitor från ekologiska ägg
kokos fett utan smak till stekning
Koka lite vatten i en kastrull och lägg i spenaten. Sjud en stund tills den slaknar häll över i en
durkslag låt svalna och krama ur så mycket vätska du kan. Hacka den grovt. Vispa mjöl, bakpulver
ägg, smält smör, salt, spiskummin och havremjölk till en slät smet. Tillsätt den hackade
salladslöken, chili och spenat och blanda med gaffel. Vispa äggvitorna hårt och vänd försiktigt
ner i smeten. Värm upp en klick av kokosfett med medelhög värme. Häll ca. 2 msk av smeten per
plätt och stek dem i ca. 2 minuter på varje sida. Dem ska få en gyllene/ grön färg.
Servera som en lättare lunch rätt med en grön sallad till eller som en huvudrätt med tillbehör som
tex. ungs rostad potatis, guacamole och en härlig sallad:)
porcja dla około 4 osób
130 g świeżego szpinaku ekologicznego
130-140 g mąki pszennej ekologicznej
1 łyżka proszku do pieczenia
3 jajka z hodowli ekologicznej
50 g rozpuszczonego masła
około pół łyżeczki soli
1 łyżeczkę mielonego kminu
1, 5 dl ulubionego mleka roślinnego
100 g szczypiorku pokrojonego drobno
1 chili ekologiczna pokrojona drobno
2 białka z jajek ekologicznych
do smażenia tłuszcz kokosowy bez smakowy
W garnuszku zagotuj wodę i wrzuć do niej szpinak na kilka minut aż zwiędnie, a następnie
przelej go na sitko i pozostaw do ostygnięcia. Wyciśnij z niego tyle wody ile możesz i poszatkuj.
Ubij mąkę, proszek do pieczenia, jajka, roztopione masło, sól, kminek i mleko roślinne na gładką
masę. Dodaj szczypiorek, chili, i szpinak i wymieszaj wszystko widelcem. Białka ubij na sztywno
i ostrożnie mieszając dodaj do masy. Tluszcz kokosowy rozgrzej na patelni na średnim ogniu i
nakładaj około 2 łyżek masy na jednego placuszka. smaż około 2 minut na każdej stronie, mają
być złocisto zielone. Podawaj jako lekkie danie lunczowe z zieloną sałatą lub na obiad z
ulubionymi dodatkami ( pieczone ziemniaczki, guacamole i pyszna sałata).
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar