Soppa lättsam, mättande och läcker. Zupa lekka, sycaca i pyszna.

I frysen hade jag kokta kikärter och min egen hönsbuljong. Hunger var på topp nivå och tiden knapp med hjälp av min Jamie Olivers recept blev det en soppa som jag gärna vill göra om...

    W zamrazalniku mialam gotowana cieciorke i rosol. Moj glod osiagal zenitu a czasu mialam
    niewiele za pomoca przepisu Jamiego Olivera powstala ta oto zupa, ktora chetnie chce sie z Wami
    podzielic!


    ca. 4 portioner

    400 gr. förkokta kikärter
    1 liten potatis, skalad och skivad i små bitar
    5 ganska små purjolökar, skivade i tunna skivor
    ca. 2 msk ghee smör
    4 st. tunt skivade  vitlökar
    salt, nymalen svartpeppar
    ca. 9 dl höns eller grönsaksbuljong
    riven parmesanost
    fin extra virgin olivolja

    Värm upp  en tjockbottnad gryta, lägg ghee smör. Tilsätt purjolök, vitlök och fräs försiktigt med en
    nypa salt tills det är mjukt och söt. Tillsätt dem kokta kikärterna och potatisen och låt fräsa i 1
    minut. Häll i två tredjedelar av buljongen och sjud i 15 minuter.
    Mixa hälften av soppan med tex. stavmixer till en len soppa och blanda med den andra halvan.
    Sedan tillsätter du så mycket av den buljong som finns kvar att soppan får den konsistens som
    du vill ha. Smaka med salt och peppar och ev. 1/2 tsk rörsocker. Toppa med riven parmesan och
    en fin olivolja.

   

    4 porcje
   
    400 gr. ugotowanej cieciorki
    1 maly ziemniak, obrany i pokrojony na male kawalki
    5 sztuk por pokrojonych na cienkie plasterki
    2 lyzki masla ghee
    4 zabki czosnku pokrojone w cienkie plasterki
    sol i pieprz swiezo zmielony
    okolo 9 dl rosolu lub buljonu warzywnego
    starkowany pamesan
    oliwa z oliwek extra virgin
   
    W garnku o grubym dnie rozpusc maslo ghee. Dodaj porte, czosnek i na malym ogniu podsmaz
    delikatnie ze szczypta soli az wszystko zmieknie. Dodaj ugotowana cieciorke oraz ziemniaka i
    podsmaz jeszcze okolo 1 minuty. Dodaj 2/3 czesci twojego buljonu i gotuj jeszcze przez okolo
    15 minut. Zmiksuj polowe twojej zupy za pomoca np. blendera i nastepnie dodaj do reszty zupy.
    Dodaj tyle pozostalego bulionu az uzyskasz taka konsystencje jaka lubisz.
    Dopraw sola i pieprzem ew. 1/2 lyzreczki brazowego cukru oraz posyp startym parmesanem i
    skrop oliwa z oliwek.