Olgas sallad med rödbetor, morot, äpple och valnötter.

Rödbetor är goda, nyttiga men tidskrävande. Min fina vän Olga har kommit på en bra ide hur man kan på ett snabbt och effektivt sätt tillaga en fantastisk sallad just med rödbetor.

Du behöver (skålade) rödbetor, tvättade morötter som du river grovt på ett rivjärn. Du kan med fördel använda en handske för att undvika röda fingrar!

I en tex. gjutjärn stekpanna steker du dina grönsaker i doft fri kokosolja tills dem blir al`dente. Nu kan du riva grovt äpple och pressa över mycket citronsaft.

När rödbetor och morötter har svalnat lägg i rivet äpple och valnötter i små bitar och krydda med salt, peppar och ännu mer citronsaft.

Du kan ha russin i om du vill ha lite mer sötma.

    

Sałatka Olgi z buraczkami, marchewką, jabłkiem i orzechami włoskimi.

Buraczki są pyszne i zdrowe ale przygotowanie ich jest pracochłonne. Moja koleżanka Olga wpadła na świetny pomysł jak szybko przygotować sałatkę z buraczkami.

Potrzebujesz obrane buraki i umytą marchew które następnie starkuj na grubych oczkach. Użyj do tego jednorazowej rękawiczki aby uniknąć czerwonych palców. Następnie podsmaż wszystko na bezsmakowym tłuszczu kokosowym aż warzywa będą al`dente. Starkuj jabłko i skrop obficie sokiem z cytryny. Jak buraczki i marchewka wystygną dodaj do nich jabłko przypraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Jeśli chcesz możesz dodać trochę rodzynek.