En sallad till henne och till honom:) Salatka dla niej i dla niego:)

Ett bra alternativ till en nyttig lunch. Två variationer på sallader med ekologiska ingredienser. En sallad med quinoa och rårivna morötter toppad med rostade nötter och en med kokta ägg, avocado, broccoli och rostade nötter.

    Quinoa sallad till henne:)
    2 personer
    2 dl quinoa( koka enligt anvisning)
    3 st morötter rårivna
    saft från 1/2 eller 1 citron( beroende på hur syrlig vill du att din quinoa smakar)
    ca. 1/2 dl olivolja
    salt och peppar
    gröna blad och olika gröna skott mängden och sorter enligt eget tycke och smak ( jag hade mycket
    rucola, baby spenat, ärtskott)
    ca. 10 st socker ärtor skurna på längden i tunna skivor
    1 mogen avocado skuren i fina skivor
    rostade mandlar, hasselnötter ( jag rostar mina nötter i ugnen på 140° i ca. 1 timme)

    dressing till båda sallader:
    1 dl olivolja
    1-2 msk vinäger ( champagne eller vitbalsamvinäger )
    1 tsk dijon senap med honung
    salt, peppar
    eventuellt några droppar citron saft
    i en liten burk med lock blanda olivoljan med senapen genom att skaka på burken! Tillsätt dem
    andra ingredienserna och skaka återigen tills du får en krämig dressing.
    
    Den kokta quinoan blandar jag med morötter och smaksätter med citronsaft, olivolja
    salt och peppar. Komponera dina  sallader. Toppa med dressingen.

   

    
    Sallad med ägg och broccoli till honom:)
    2 pers.
    2 ägg kokta i ca. 7 minuter och sedan nerkylda
    1 st. rå broccoli i små buketter
    1 mogen avocado skuren i fina skivor
    gröna blad och olika gröna skott mängden och sorter enligt eget tycke och smak ( jag hade mycket
    rucola, baby spenat, ärtskott)
    rostade nötter ( jag rostar mina nötter i ugnen på 140° i ca. 1 timme)

    dressing till båda sallader:
    1 dl olivolja
    1-2 msk vinäger ( champagne eller vitbalsamvinäger )
    1 tsk dijon senap med honung
    salt, peppar
    några droppar citron saft
    i en liten burk med lock blanda olivoljan med senapen genom att skaka på burken! Tillsätt dem
    andra ingredienserna och skaka återigen tills du får en krämig dressing.
 
 

 
    Oto propozycja zdrowego lunchu dwie salatki z ekologicznych skladnikow. Salatka z quinoa
    starkowana swieza marchewka i posypana prazonymi orzechami oraz z jajkami "prawie na
    miekko", swiezymi brokulami, avocado i prazonymi orzechami.

   
    Salatka dla niego:
    2 porcje
    2 jajka" prawie na miekko" gotowane 6 minut
    1 brokul w male rozyczki
    1 dojrzale avocado pokrojone w podluzne plasterki
    zielone salaty i kielki ( ja mialam salate rucola, szpinak baby i kielki z groszku)
    prazone orzechy ( ja praze migdaly i orzechy laskowe w piekarniku na 140° przez okolo godzine)

    dresing do obu szlatek:
    1 dl oliwy z oliwek
    1-2 lyzek octu winnego ( bialego balsamicznego lub szmpanskiego  )
    1 tlyzeczke musztardy z miodem
    sol i pieprz
    kilka kropli soku z cytryny
    w malym sloiczku z zakretka wymieszaj oliwe z musztarda potrzasajac zakreconym sloiczkiem!
    Nastepnie dodaj pozostale skladniki  i ponownie wstrzasnij sloiczkiem az dresing osiagnie
    kremowa konsystencje.


    Salatka dla niej:
   
    2 porcje
    2 dl ugotowanej quinoa
    3 marchewki starkowane na grubych oczkach
    sok z 1/2 lub 1 cytryny
    okolo 1/2 dl oliwy z oliwek
    sol i pieprz
    zielone salaty i kielki ( ja mialam salate rucola, szpinak baby i kielki z groszku)
    prazone orzechy ( ja praze migdaly i orzechy laskowe w piekarniku na 140° przez okolo godzine)
    1 dojrzale avocado pokrojone w podluzne plasterki
    rostade mandlar, hasselnötter ( jag rostar mina nötter i ugnen på 140° i ca. 1 timme)
    prazone orzechy ( ja praze migdaly i orzechy laskowe w piekarniku na 140° przez okolo godzine)

 
    
     
    

    
     
   

   
   
   

En krämig ostkaka med espresso överdrag. Kremowy sernik pod galaretka espresso.

Kallt, halt vinter är igång! Tar på mig flera lager och fryser ändå, istället för frisk luft så blev det denna fantastiska ostkakan. Med en varm kopp te eller en stark och fyllig espresso belönar jag mig med en stor bit av ostkakan och genast känns allting bättre:)

    Receptet kommer från en av mina favorit matbloggar: whiteplate.blogspot.com
    botten:
    200 g savoiardi kex
    60 ml* socker
    60 ml* smör/ smält

    fyllning:
    450 g mascarpone
    450 g färskost( Arlas färskost naturell passar bra!)
    230 ml socker
    60 ml rum
    60 ml potatismjöl
    4 ägg rumsvarma!

    espresso överdrag:
    120 ml varm och stark espresso
    120 ml hett vatten 
    2 blad av gelatin
    en form 22 cm

    Sätt ugnen på 170 °. Smörj en form med löstagbar botten med smör. Mixa kexen och blanda
    dem med socker och det smälta smöret. Fyll formens botten och 1/2 av formens höjd med kex
    blandningen. Baka i ugnen i ca. 7 minuter.
    Sänk värmen till 100°. Mixa på låg hastighet färskosten, mascarpone och socker. Tillsätt
    potatismjöl och rum och sedan äggen ett i tåget och mixa tills massan blir slet och krämig.

    Häll massan i formen och ställ i ugnen. Baka 3-4 timmar tills mitten av ostkakan fast.
    Ställ ostkakan i kylen helst över natten.
    espresso överdrag:
    Smält gelatinen i det heta vattnet och häll i den varma espresson. Ställ i kylen och blanda ofta tills
    gelatinet börjar stelna något ( håll uppsikt för att det kan gå snabbt). Häl espresso blandningen över
    ostkakan och ställ i kylen till den stelnar ännu mer.
 
    * i receptet använder dem en ml mått till alla ingredienser!

     Zimno, slisko zima daje sie znaki! Ubieram sie "na cebulke" ale i tak marzne. Zamiast spaceru
     upieklam ten fantastyczny sernik. Z kubkiem goracej herbaty lub filizanka mocnego espresso
     swiat za oknem od razu wydaje sie lepszy:)
     Przepis pochodzi z bloga kulinarnego: whiteplate
    
     Spod
    
    200 g ciasteczek savoiardi    
    60 ml* cukru
    60 ml* masla/ rozpuszczonego

    masa:
    450 g mascarpone
    450 g twarogu zmielonego min. 2 razy
    230 ml cukru
    60 ml rumu
    60 ml maki ziemniaczanej
    4 jajka w temp. pokojowej

    galaretka espresso:
    120 ml cieplego i mocnego espresso
    120 ml goracej wody 
    2 platki zelatyny
    en form 22 cm

    Nastaw piekarik na 170 °. Forme z obroza 22 cm nasmaruj maslem.  Ciasteczka savoiardi zmiksuj
    z cukrem i rozpuszczonym maslem. Wyloz nimi spod i boki formy do okolo 1/2 wysokosci formy.
    Piecz w piekarniku przez okolo 7 minut.
    Nastepnie zniz temperature do 100°. Zmiksuj na wolych obrotach twarog,mascarpone i cukier.
    Dodaj make ziemniaczana i rum a nastepnie po jednym jajku. Miksuj az masa bedzie gladka i
    kremowa.
    
    Wlej gotowa mase do formy z podpieczonym spodem. Piecz 3-4 godzin az srodek sernika bedzie
    staly. Po ostudzeniu wstaw do lodowki najlepiej na cala noc.
   
    Galaretka z espresso:
    Rozpusc zelatyne w goracej wodzie i dodaj gorace espresso, wymieszaj dokladnie. Wstaw do
    lodowki i mieszaj czesto az galaretka zacznie gestniec ( uwazaj bo ten proces gestnienia szybko sie
    odbywa!)Polej galaretka wierzch sernika i odstaw do lodowki az calkowicie stezeje!

 
    *wszystkie skladniki odmierzlam miarka z podzialem na mililitry