En lyxig chokladtårta med mandelmassa. Luksusowy tort czekoladowy z masa migdalowa.

   Ett besök hos min optiker resulterade inte bara i nya fräcka bågar men också i ett nytt recept på en
   fantastisk chokladtårta! En ganska ovanlig tårta som kräver lite framförhållning men jag lovar
   det är den värd!

  

   till ca. 10 personer

   250 g mörk choklad helst 70%
   175 g smör
   100 g honung
   4 eko ägg

   Mandelmassa:
   250 g mandelmassa
   2 äggvitor
   lite smör

   Förvärm ugnen till max temperatur. Smula ned mandelmassan i en skål. Tillsätt äggvitorna och
   vispa till en jämn masa. Smörj bakplåten med ett tunt lager smör. Lägg mandelmassan i en
   spritspåse( utan ngn munstycke) och spritsa ut massan, den ska vara ca 1 cm. Tänk på vilken form
   du vill använda för att  mandelmassan ska räcka till två bottnar! Baka i ugnen i ca 7-8 minuter tills
   mandelmassan får en fin gyllenbrun färg. Ta ut den och skär till två bottnar som passar till din
   form. Jag använde min brödform i storlek 1,5 liter. I ett vattenbad på svag värme smält chokladen,
   smöret och honungen. Dela på äggen och i en skål vispa äggulorna vita. Tillsätt den smälta choklad-
   honung blandningen och blanda tills konsistensen blir jämn. Vispa äggvitorna tills dem blir
   hårdvispade och vänd ned dem i chokladmassan. Klä formen med plastfilm. Lägg den ena mandel
   botten  i formens botten och häll choklad massan och täck med andra mandelbotten. Ställ formen i
   kylskåp helst över natten! Skär tårtan i tunna skivor och servera den som den är eller med någon
   god och syrlig sorbet.

  

   Wizyta u mojego optyka zakonczyla sie nie tylko nowymi i modnymi oprawkami ale rowniez
   nowym przepisem na fantastyczny tort czekoladowy! Nietypowy tort ktory wymaga
   wczesniejszego planowania ale obiecuje Wam jest tego wart!

   dla 10 osob
   250 g gorzkiej czekolady najlepiej 70%
   175 g masla
   100 g miodu
   4 jajka ekologiczne
 
   Masa migdalowa:
   250 g masy migdalowej
   2 bialka
   kawalek masla
 
   Rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury. Rozkrusz mase migdalowa, dodaj bialka i ubij na
   gladka mase. Posmaruj blache cienka warstwa masla. Wloz mase migdalowa do rekawa do
   wyciskania ( bez koncowki) i wycisnij mase na blache, na okolo 1 cm grubosci. Pomysl wczesniej o
   tym jaka forme uzyjesz tak aby masa wystarczyla na 2 spody! Piecz w piekarniku przez okolo 7-8
   minutaz masa sie ladnie zabrazowi. Nastepnie pokroj ja na 2 spody ktore pasuja do twojej formy.
   Ja uzylam mojej formy do chleba o pojemnosci 1,5 litra. W kapieli wodnej na malym ogniu
   rozpusc czekolade, maslo i miod. 4 zoltka ubij na biala mase. Dodaj mase czekoladowa i
   wymieszaj na gladka mase. Bialka ubij na sztywna masa i dodaj do masy czekoladowej i delikatnie
   wymieszaj. Forme wyluz folia spozywcza. Dno wysciel 1 spodem migdalowym i wlej mase
   czekoladowa a nastepnie przykryj drugim spodem migdalowym. Forme wstaw do lodowki najlepiej
   na cala noc! Pokroj na cienkie plastry i  podawaj z jakims owocowym sorbetem.


  

  

Pasta fresca z aromatycznych pomidorow malinowych:)) Pasta fresca på aromrika tomater:))

Dem som känner mig väl förstår att jag älskar tomater i alla dess former. Nu är det mitt efterlängtade årstid när tomaterna är som bäst! Jag tillagar dem på många olika sätt och alltid återkommer till min goda pasta fresca. Enkelt att göra, har du bråttom så går det bra att hoppa över " marineringen".

    till ca. 4 personer

   500g pasta
   1,5 kg( för dem som älskar tomater annars 1 kg:) mogna aromatiska tomater
   3 vitlöksklyftor
   1 stor näve basilika
   ca. 100 ml olivolja av god kvalitè
   3 st. buffallo mozarella eller 300 g av din favorite ost tex. feta eller pecorino
   1/2 röd chilli hackad
   salt och färsk malet peppar

   Gör  ett kryss på varje tomat och doppa dem i kokande vatten. Efter ca. 3-5 minuter häll av vattnet
   och låt tomaterna svalna. Ta bort skalet och lite av kärnhuset. Skär tomater i små bitar och lägg dem
   i en ren glasburk. Tillsätt olivoljan, vitlök i tunna skivor, hackad basilika ( spara några blad för
   dekoreringen), hackad röd chili, salt och  peppar. Blanda väl, stäng burken och låt den stå i
   kylskåpet i några timmar.
 
   Koka pastan al`dente och häll ut vatten. Tillsätt buffallo mozarella som du smular i små bitar (eller
   annan god ost) till den fortfarande varma pastan och blanda väl.
   Lägg i pastan dina marinerade tomater ( går också bra att marinera dem en kort stund när man har
   ont om tid. Servera direkt med ett glas rödvin:)

 

    Ci wszyscy ktorzy mnie znaja mnie dobrze wiedza ze uwielbiam pomidory, w kazdym wydaniu.
    W koncu nadeszla moja wyteskniona pora roku kiedy to pomidory smakuja bosko poprostu jak
    pomidory smakowac powinny! Wymyslam i eksperymentuje komponujac rozne dania z
    pomidorami, zawsze powracam do pomidorowej pasta fresca. Latwa do zrobienia a jak nie masz za
    duzo czasu mozesz pominac marynowanie pomidorow.

    dla 4 osob

    500 g pasty
    1,5 kg dojrzalych pomidorow malinowych
    3 zabki czosnku
    1 duza garsc swiezej bazylii
    okolo 100 ml oliwy z oliwek dobrej jakosci
    3 mozarelle bufallo lub 300g innego ulubionego sera np. fety lub pecorino
    1/2 czerwone chili pokrojone w drobna kostke
    sol i swiezo zmielony pieprz do smaku

    Pomidory sparz wrzatkiem i obierz ze skory a nastepnie pokroj w kostke. Do duzego i czystego
    sloika wlej oliwe z oliwek dodaj pokrojone w kostke pomidory, czosnek pokrojony w cienkie
    plasterki, bazylie porwana na kawalki( pozostaw kilka listkow do dekoracji), chilli oraz sol i pieprz
     do smaku. Wymieszaj, zamknij szczelnie sloik i wstaw do lodowki na okolo kilka  godzin.
 
    Ugotuj paste al dente i odlej wode. Dodaj twoj ulubiony ser rwac lub kruszac go na kawalki,
    nastepnie wymieszaj z ciepla pasta. Dodaj zamarynowane pomidory wymieszaj lekko i podawaj:)
    Smakuje wybornie z lampka czerwonego wytrawnego wina.