Må bra sallad med en asiatisk touch. Salatka na dobre samopoczucie z azjatyckiem akcentem.

                                Till minst 4 personer.         

En måbra sallad

1/2 vitkål helst ekologisk då smaken är fantastisk
1 squash
4 morötter
1 näve finhackad basilika
1 liten näve finhackad mynta
1 liten näve finhackad bladpersilja
1 dl grovhackade cashewnötter

Asiatisk dressing:
2 msk färskpressad citronsaft
2 msk äppelcidervinäger
3/4 dl tamari soya
2 msk honung
1/2 dl olivolja
2 vitlöksklyftor
1 bit ca. 3-4 cm färsk skalad ingefära
1 tsk chili pulver eller 1/2 röd chilli färsk
1 msk currypulver
lite havssalt och färskmalet peppar ( efter smak)

Riv kål, squash och morötter i matberedaren och blanda allt i en skål tillsammans med hackade örter.

Dressing

Häll alla ingredienser till dressingen och mixa väl med tex. en stavmixer. Skrapa ner det som har fastnat på sidorna och ett par gånger och mixa igen.
Häll dressingen över salladen och blanda väl. Strö över cashewnötter.

                                                   Dla minimum 4 osob

Salatka na dobre samopoczucie

 1/2 glowki kapusty najlepiej ekologicznej nieporownywalnej w smaku...
1 cukinie
4 marchewki
1 garsc listow bazylii
1 mala garsc listkow miety
1 mala garsc listkow natki pietruszki
1 dl nerkowcow pokrojonych na dosc duze czastki

Dresing azjatycki:
2 lyzki soku z cytryny
2 lyzki octu jablkowego
3/4 dl soyi tamari
2 lyzki miodu
1/2 dl oliwy z oliwek
2 zabki czosnku
kawalek swiezego imbiru 3-4 cm bez skory
1 lyzeczke mielonego chilli lub 1/2 swiezego
1 lyzke przyprawy curry
 sol morska i swiezo mielony pieprz do smaku

Poszatkuj kapuste, cukinie i marchewki w robocie kuchennym i wymieszaj w misce razem ze swiezymi ziolami.
 Polacz wszystkie skladniki do dresingu przy pomocy blendera w misce o wysokich sciankach. Pozdrapuj to co zostanie na jej sciankach i zmiksuj ponownie.
Polej na salatke i wymieszaj. Posyp orzechami.

bon appetit:)





 

Ungsbakade rödbettor med chevrè och pinjenötter toppade med citron och olivolja. Pieczone buraczki z serem chevrè, orzeszkami piniowymi cytrusowym dressingiem. .

Till 2 personer som en förrätt eller en  lunch rätt

4 st. rödbetor ( tvätta och rulla in varje rödbeta i aluminium folie) Lägg dem på en ugnsform.
Baka i ugnen på 150° ca. 50 minuter tills rödbetorna är al dente.
Gnid bort skalet på rödbetorna, använd gärna engångshandskar för att undvika " röda fingrar".
Skär tunna skivor  med hjälp av en mandolin eller osthyvel och lägg dem omlott på en tallrik.
Droppa över rikligt med en god olivolja, salta med flingsalt och peppra med färskmalet peppar.
Strö över ca. 50 gr av chevrè ost på varje tallrik. En näve men lättrostade pinjenötter blir pricken över it.

Dla 2 osob na przystawke lub jako danie lunchowe.

4 buraczki ( umyj i zawin kazdego buraczka w folie aluminiowa) Piecz w piekarniku na 150° okolo 50 minut az buraczki beda al dente.
Zetrzyj delikatnie skorke z buraczkow, uzyj spozywczych rekawiczek jednorazowych aby uniknac " czerwonych palcow".
Przy uzyciu mandoliny lub bocznej scianki tarki pokroj buraczki na cienkie plasterki i uluz je na talerzu. Skrop obficie oliwa z oliwek oraz sokiem z cytryny. Posyp sola w platkach i swiezo mielonym pieprzem. Posyp rozdrobnionym serem chevrè okolo 50 gr na porcje.Garsc lekko pieczoneych orzeszkow piniowych  beda kropka nad i.

Smacznego