En kaviar len, något söt och full av nyttigheter. Passar som ensamrätt till ett gott bröd eller på
en buffe.
5 rödbettor tvättade
4 dadlar hackade
2 tsk vodka eller cognac
3 - 4 vitlöksklyftor
3tsk citronsaft
ca. 1 dl lätt rostade och hackade valnönötter
1/2 tsk havssalt
3 msk yoghurt
en näve gräslök fint hackad
Packa dem tvättade rödbettorna i aluminiumfolie. Baka i ugnen på 180° i ca 1 timme. Dem
ska vara mjuka inuti, ta bort skalet.
I en matberedare mixa rödbettor med dadlar, vodka och vitlök. Krydda med citronsaft, salt
och peppar. Lägg i dem rostade valnötter och mixa lite till ( jag föredrar att ha bitar av
nötterna därför mixar jag bara någon minut)
Lägg över i en vacker skål, toppa med yoghurt och hackad gräslök:)
Aksamitny, lekko slodki i pelen dobroci kawior buraczkowy. Doskonale pasuje z kawalkiem
pysznego chleba lub do bufetu.
5 buraczkow umytych
4 daktyle drobno pokrojone
2 lyzeczki wodki lub koniaku
3-4 zabki czosnku
3 lyzeczki soku z cytryny
1 dl lekko uprazonych orzechow wloskich
1/2 lyzeczki soli morskiej
3 lyzki jogurtu
garsc szczypiorku drobno posiekanego
Zapakuj buraczki w folie aluminiowa. Piecz je w piekarniku w temp.180° przez okolo 1 godz.
Maja byc miekkie w srodku. Obierz je ze skory.
W robocie kuchennym zmiksuj buraczki, daktyle, wodke i czosnek. Dopraw sokiem z cytryny
sola i pieprzem. Dodaj uprazone orzechy i zmiksuj doslownie przez minute jesli
wolisz tak jak ja aby kawalki orzechow byly wyczuwalne!
Przeloz do ladnej salaterki i udekoruj jogurtem i szczypiorkiem:)
